Ester yang Terdapat pada Buah-Buahan, Bunga, dan Parfum
Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi –COO- dengan struktur R-COO-R' ( dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau H, sedangkan merupakan rantai karbon ). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum . Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga dan parfum, yaitu :
1. Anggur
Ester yang terdapat pada buah anggur adalah etil nonanoat.
2. Pisang
Ester yang terdapat pada buah pisang adalah etil asetat.
3. Pir
Ester yang terdapat pada buah pir adalah propil etanoat.
4. Apel
Ester yang terdapat pada buah apel adalah etil pentanoat.
5. Strawberry
Ester yang terdapat pada buah strawberry adalah propil heksanoat.
6. Jeruk
Ester yang terdapat pada buah jeruk adalah etil butirat.
7. Melati
Ester yang terdapat pada bunga Melati adalah Benzil asetat.
8. Lavender
Ester yang terdapat pada bunga lavender adalah linalil asetat.
9. Bunga
Ester yang terdapat pada bunga adalah metil pentanoat.
10. Parfum pucella splash cologne oriental
Ester yang terdapat pada parfum pucella splash cologne oriental adalah iso propil asetat.
